石家庄正定古城导游词1 在正定县，一直流传着用“八个碟子八个碗”款待尊贵宾朋、犒劳优秀工人的风俗。在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流传，逐渐形成婚嫁时也用其招待亲朋。下面是小编为大家整理的石家庄正定古城导游词,菁选3篇,供大家参考。
在正定县，一直流传着用“八个碟子八个碗”款待尊贵宾朋、犒劳优秀工人的风俗。在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流传，逐渐形成婚嫁时也用其招待亲朋。
随着生活水*的提高，“八个碟子八个碗”也发生了演变，碟子由于小县盛菜少，演变成了盘子，由“八个”演变成了“十二个”、“十六个”、“十八个”等等，盘子里菜的内容也非常丰富。但是“八个碗”由于做工繁琐，对技术要求高而没有大的变化，只是叫法由“八个碗”变为“八大碗”，碗里菜的内容基本没有变化，所以“正定八大碗”成为一种颇具特色的民间传统菜肴。
据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。跟随赵子龙的厨师与一些将士，年老退役返乡后将赵子龙犒劳将士、宴请好友菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进。随着历史的演变，人们的观念开始崇尚“八”这个字，为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜），这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行。
正定八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究。先将选好的猪肉放在大锅中煮熟，煮熟后要趁热在肉皮上抹上一层蜂蜜，然后放进油锅中炸，直到肉皮成为黄红色出锅。等肉冷却后，再按照四荤碗的要求切块装碗。八大碗对刀工要求较高，切肉讲究方块则四面见线，方方正正；切片则长短协调，薄厚一致。切素讲究识菜下刀，错落有致，宽窄有矩。将肉碗装好后，上笼屉蒸。第一次蒸需要武火（大火）蒸一个时辰（2个小时），这次蒸不放任何佐料。大火蒸了两个小时后，肉中的油大部分被蒸出来，将这些油倒出来，接着再蒸。第二次蒸要用文火（小火），还是不放任何佐料，这次需要蒸半个时辰（1个小时），到时间后再将蒸出的油倒掉。
传统的八大碗需要传统的灶来完成。这种灶为长方形，顶头是一口大锅，为蒸碗所用，大锅向后为一溜对称的6个或8个小锅（也叫后锅），灶的顶端为烟囱。大锅在蒸碗时，后面的小锅用来炖素菜。
蒸碗蒸了两次并不算完，在吃之前将多种佐料熬成的汤加入每一个碗中，然后再上笼屉蒸一至两个小时，这样才能使肉碗具有特有的味道。素碗的素菜直接从锅中盛到碗里就行。热气腾腾的八大碗还未端上餐桌，香味已经飘入人的鼻孔。八大碗上桌之后，最令人嘴馋的要数那四碗肉，碗中的方块肉肉皮为金黄色或红褐色，皮下肥肉为玉白色，再下面的瘦肉为酱红色，令人食欲大增。而用中肋肉做成的酥肉，则是一层肥肉一层瘦肉，玉白和酱红相间，使人垂涎欲滴。碗中的肉，看似肥腻，吃起来却没有腥味，肥肉的柔滑入口即化，瘦肉的美味唇齿留香。素碗中的菜，也有蒸碗的特色，*时粗硬的海带变得柔柔顺顺得像粉条，*时柔顺的粉条变得滑滑溜溜地像凉粉，*时软软的豆腐变得怀揣高汤味道醇美，*时**凡凡的萝卜白菜也变*们的喜爱。
正定八大碗的特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。在正定一位姓宋的师傅做了几十年的传统八大碗，并将八大碗从民间的餐桌上搬到了酒店里，还将八大碗由八样开发到了十几样。他靠自己的功夫和技术，使他的宋记八大碗于2007年入选河北省省级非物质文化遗产。进入饭店的八大碗与玉米面饼子、小米粥、玉米粥等粗粮相搭配，吃起来不仅可以体验古人那样大块吃肉的潇洒，享受大碗喝酒的痛快，还可以佐以粗粮，讲究营养均衡和科学饮食。
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正定位于石家庄北15公里，京广铁路、京深高速公路从境内穿过。正定是北京的南大门，历来是兵家必争之地，历史上与保定、北京并称为“北方三雄镇”，至今正定的南城门还嵌有“三关雄镇”的石刻。 正定是一座历史悠久的文化古城，春秋为鲜虞国，战国属于中山国，赵灭中山后就归了赵国。秦时属于恒山郡。汉初时叫东垣县，汉高帝时，更名为真定，意思就是“真正安定”之意。1400年以来，这里一直是府、州、郡、县所在地。清雍正元年时（1723年）因为世宗胤祯忌讳“真定”这两个字，所以改“真定”为“正定”沿用至今。
源远流长的历史，给正定留下古了风格独特的名胜古迹，素以“三山不见，九桥不流，九楼四塔八大寺，二十四座金牌坊”而著称。“三山不见”指的是历史上正定曾用过的中山、恒山、常山的名字，但正定却没有山。“九桥不流”说的是隆兴寺前面的三座桥、县衙和县文庙大殿前面各有的三座孔桥，但都是旱桥。“九楼四塔八大寺”指的是原城内的四个门楼、四个角楼、还有阳和楼；四塔是凌霄塔、华塔、须弥塔、澄灵塔；八大寺指的是隆兴寺、广惠寺、临济寺、开元寺、天宁寺、前寺、后寺、崇因寺；“二十四座金牌坊”是过去正定拥有大大小小二十四座金牌坊，例如像较大的许家牌坊、梁家牌坊、、圣德通天、德配天地、等。但是由于历史王朝的变迁，风雨吹打，不少珍贵的文物被毁坏了。但从现有的国家保护文物4处、省级保护文物7处、县级保护文物10余处，古城正定于1990年被列为省级历史文化名城，1994年被列为国家级历史文化名城。
正定的旅游具有“亦新亦古”、“亦雅亦俗”等特点。在名胜古迹中，始建于隋开皇六年（公元586年）的隆兴寺是宋代开国皇帝赵光胤亲自敕封扩建的.，气势雄伟保存完好，在国内外享有很高的声誉，被著名的古建筑学家梁思成先生誉为“京外名刹之首”。寺中的“倒坐观音”被鲁迅先生称为“东方美神”。“转轮藏”被物理学家称为牛顿定律运作的典范，还有*最古最大的藏经橱。隋龙藏寺碑是国内著名古碑刻之一，曾被康有为推崇为“隋碑第一”，还有高22米的大佛是我国现存最早最高的铜铸立佛。以及*面十字形的“摩尼殿”运用典型的宋代营造手法建筑。正定周边还有四座名塔，广惠寺的华塔是金钢塔与花塔的巧妙结合。天宁寺的凌霄塔是我国木制阁塔之首。开元寺的唐代钟楼与古塔相对应的营造手法，体现了古代劳动人民聪明与智慧的结晶。临济寺的澄灵塔是佛教临济宗创始人义玄法师的衣钵塔，目前已经成为中日友好的见证和纽带。
新建的景观，主要以弘扬民族文化为主要内容。坐落在正定城内的荣国府是完全按照曹雪芹的名著《红楼梦》中的描述设计、修建的，是我国第一座具有明清建筑风格的仿古建筑群，大型电视连续剧《红楼梦》的大部分场景就是在这里拍摄的。
正定人杰地灵，它是百岁帝王赵佗、常胜将军赵云故里、*民间艺术之乡、是河北省会石家庄的北大门。正定历史悠久，名胜古迹众多，文化积淀深厚，不愧有“古建筑宝库”的美誉。
正定位于河北省石家庄市，地处冀中*原，古称常山、真定，历史上曾与北京、保定并称“北方三雄镇”，百岁帝王赵佗、常胜将军赵云故里、范仲淹故里、*民间艺术之乡，是河北省会石家庄的北大门。正定历史悠久，名胜古迹众多，文化积淀深厚，享有“古建筑宝库”的美誉。素有“九楼四塔八大寺、二十四座金牌坊”之美称。正定旅游景点主要有：正定古城墙南城门、*十大著名寺院——隆兴寺、三国名将赵子龙——赵云庙、临济寺、澄灵塔、天宁寺、凌霄塔、现代影视基地——荣国府等。
河北正定隆兴寺（大佛寺）隆兴寺，位于河北正定县城东门里街。隆兴寺是*现存时代较早、布局较为完整的大型寺院，原来是十六国时期后燕慕容熙的龙腾苑，隋文帝开皇六年（586年）在苑内改建寺院，初名龙藏寺。宋初开宝四年（971年）宋太祖赵匡胤敕命扩建，改名为龙兴寺。清康熙、乾隆年间两次增建，并改名为隆兴寺，因寺内供奉着一尊巨大的铜铸菩萨，因此又俗称大佛寺，河北民间有“沧州狮子定州塔，正定府的大菩萨”之说。
寺院占地约5万*方米，*面呈长方形，布局和建筑保留了宋代的建筑风格，主体建筑都分布在南北中轴线及其两侧，依次为天王殿、大觉六师殿（今存遗址）、摩尼殿、戒坛、慈氏阁、转轮藏阁、御碑亭、大悲阁、弥陀殿等。隆兴寺因为创建年代久远，寺内碑碣林立，最珍贵的一件当推龙藏寺碑，为隋开皇六年（586年）恒州刺史王孝？ト敖敝菽谑渴？万余人修建龙藏寺后所立，书法？？劲有力，上承南北朝书法艺术的遗风，下开盛唐诸家书法之先河，在*书法艺术史上占有重要地位，清末著名学者康有为称赞曰；“此六朝集成之碑，非独为隋碑第一也。”
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