舌尖上浪费

下面是小编为大家整理的舌尖上浪费,供大家参考。

　舌尖上的浪费

　今年两会上，全国人大代表、河南滑县高平镇周潭村党支部书记、河南华都建设发展集团有限公司董事长周国允，便递交了《关于厉行节约避免餐桌浪费的建议》。他建议彻底取消餐饮企业的“最低消费”和“包间费”，以避免顾客为了凑单往往多点菜而造成浪费的现象，同时，餐饮企业要设立监督员，建立监督机制，饭店对光盘或打包的发红包奖励。

　 美食城食客大都剩饭剩菜

　 如今各大商场和购物中心都设有美食城，这些美食城的消费者多是购物的顾客，饿了时到美食城来充饥。记者发现，在西城的这类场所，浪费现象比比皆是。

　17 日中午 12 时，记者首先来到华联商厦 4 楼的美食厅。有一个男子用餐完毕离开时，他盘子里还剩下了三分之一的饭和菜。过了几分钟，一对情侣模样的男女起身离开，女生碗里剩下了大半碗面条，男生基本吃干净了，只剩下了半碗汤。

　随后，记者来到世奥时尚购物广场。12 时 48 分，3 名食客离去，他 3 人碗中各自剩下近半碗米饭。在靠近玻璃幕墙一侧的餐桌上，记者看到，有两位女士起身离开，桌子上剩下了大半碗面条、半袋鸡柳、三分之一瓶的冰糖雪梨和半瓶可乐。

　在近 1 个小时的蹲守中，记者观察了 50 余名食客留下的饭碗，只有 8 人算“吃干净了”。

　 “剩得这么多不奇怪啊！”一服务员望着盘中半碗剩饭剩菜，淡定地对记者说。“每天上千位食客，能吃完的太少了，多少都会有剩饭剩菜，吃一半剩一半的也很多。”

　美食城一位负责人对记者说，有些食客可能是因为赶时间，匆忙中吃了两口就离开了，“浪费”现象十分常见，大多数人的节约意识不强。

　 2

　 各饭店几乎每桌都有剩菜

　 记者在香港街、铁人大道多家酒店调查发现，一半以上的酒桌上都有较多的剩菜：爆炒鸡丁还有大半盘，特制的猪蹄有的一个也没动，服务员拿着水桶就把这些食物倒到了里面??

　 刚刚吃完酒宴的白先生说：“剩下就剩下呗，不好意思打包，即使打包回去也不愿意吃剩菜，再说了，有时候是请人吃饭，就更不好意思打包了，让朋友看见不好。”

　 服务员告诉记者，几乎每桌都会有剩菜，但只有剩下食物较多时客人才有可能选择打包，大多数情况下都不会打包。

　 3

　 各食堂浪费现象尤为严重

　 采访中，记者发现，除了美食城和饭店，单位食堂和学校食堂的浪费现象尤其严重。

　 17 日 17 时许，晚餐时间，在西城区某高校食堂，记者看到，4 个穿戴考究的同学有说有笑地走进食堂，不一会儿，他们各自端着餐盘开始用餐，10 分钟后，4 人离开，桌子上剩下了半盘豆角、三分之一盘的茄子和部分红烧肉，几乎每个人的碗里都有没吃完的米饭。问及原因，3 人匆忙走开不愿接受采访，其中一位男学生则表示，因为当天的菜不合自己的胃口。

　学生用餐结束后，工作人员开始清理垃圾，不一会儿，一个大泔水桶就装满了，工作人员又赶紧从后厨拿出一个空盆装垃圾。一位不愿透露姓名的工作人员说，每天早、中、晚三餐都会产生两三桶垃圾。

　 单位食堂的浪费现象同样严重。记者看到，用餐的人到泔水桶倒掉剩饭剩菜时的表情十分淡然，表现得毫不在乎。问其究竟，多数人的理由是菜不好吃。在采访中，记者发现，即使“菜好吃”，这种浪费的现象仍然存在。

　 4

　 有数据餐饮浪费率每年近 10%

　 统计数据显示，每年我市的餐饮浪费率近 10%。此外，每天排放的餐厨垃圾也能达到 1000 吨左右。

　 市统计局最新统计数据显示：今年前三季度，我市地区生产总值预计实现 2900 亿元。这其中，餐饮业的拉动作用功不可没。如果浪费现象能少一点，再少一点，2900 亿元的地区生产总值这个数字还会增加。

　 据了解，目前全球仍然有近 8.7 亿人处于长期营养不良，占全球总人口的 12.5%，每年因饥饿死去的儿童有 250 万之多。

　 联合国粮农组织今年 6 月 13 日发表声明指出，全世界每年浪费的粮食数量达到 13 亿吨、价值近 1 万亿美元。

　 粮农组织称，每年世界上供人类消费的粮食中有 1/3 被丢弃或损失，同时被浪费的还有用于生产粮食的自然资源。倘若这些粮食中有 1/4 能够得以保留，就足以养活全世界目前约为 9 亿的饥饿人口。

　 5

　该反思避免浪费从点滴做起

　 “丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费”。如今对于绝大多数人来说，吃饭早已不是问题，那么，节约粮食对我们仍然重要吗？

　 记者就此在街头对市民进行了随机采访，对于节约粮食的重要性，年轻人大多意识淡漠，而老年人却普遍有深刻的体会。

　 70 多岁的张先生家住远望，他在接受记者采访时说，像他们那代人挨饿的时候，粮食非常重要，现在全世界还有好多人吃不饱，不该浪费啊！

　 一位步履蹒跚的老太太表示，她年轻的时候都是凭粮票吃饭，是定量的，别说扔掉了，够吃就不错了，后来取消粮票了，现在的人有钱就能买到粮食，所以很多人没有珍惜粮食的概念了。

　 当然也有一些人能够体会农民种地的辛苦，对于如何节约，他们也提出了自己的想法。一位年轻时曾经在农村生活过的老先生说，住在农村时剩饭剩菜可以喂牲口，城市人就白白扔了，如果人们每天都能适量做饭，吃多少做多少，时间长了，就可以节省好多。

　 一位戴眼镜的女士则认为，去饭店吃剩下饭菜的应尽量打包带回来，可以节约粮食避免浪费。

　 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

　 古人的教诲在现代人的观念中已经成为一句遥远而苍白的感慨，俗话说，节约犹如针挑土，浪费如同浪淘沙，希望粮食浪费现象能引起大家的重视，莫让大浪再淘沙。

　 有关两会和习近平，国家政策 在 1 月 22 日召开的十八届中央纪委二次全会上，习近平总书记告诫各级领导干部：“要坚持勤俭办一切事业，

　坚决反对讲排场比阔气，坚决抵制享乐主义和

　 奢靡之风。要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”

　 从剩菜剩饭看浪费

　 “一桌菜吃一半，扔一半；鱼没动几筷子，还像条整鱼，就倒掉了；还有没吃一口的大馒头，也被扔掉了。”看到这些被倒掉的剩菜剩饭，北京市朝阳区环卫工人老冯十分痛心。

　 老冯主要负责清理街道、居民小区里的 30 多个垃圾收集点，每当看到这么多好端端的食物被当作垃圾扔掉，老冯心里不好受，“为啥不打包，这么多好东西都被倒掉了，真可惜。现在日子好了，大家都忘了当年吃不饱的日子了，忘了节约粮食了。”

　 “最低消费”是凑高整数，单点菜肴也只是为台面好看。据中国农业大学专家课题组通过对全国大、中、小三类城市不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等营养物质进行分析发现，我国每一年仅餐饮就浪费食物蛋白质 800 万吨，相当于两亿多人一年所需；浪费脂肪 300 万吨，能满足 1.3 亿人所需。每年，我国餐饮业要倒掉两亿多人一年的口粮。

　 从“菜单故事”看奢华

　 在北京东三环一家高档餐厅，记者拿着菜单翻看。菜单上面的价格高得令人眩目，价格在 250 元以上的菜比比皆是，小凉菜的价格也在 50 元左右。海鲜更是贵得让人咋舌，辽参便宜的 388 元一份，贵的 688 元一份，还有更贵的要 888 元一份。

　菜单上的每道菜都会“讲故事”，图片配上注解，道出了“贵”的理由：阿拉斯加鳕鱼、澳洲龙虾、日本神户牛肉??所有食材都欣欣然飘洋过海，不远万里走入爱摆谱的中国客人的“嘴里”。

　 再看看酒水单，高档白酒在 1000 元左右，15 年的茅台标价 8000 元；红酒的价格也不甘示弱，看不懂名字的“洋品牌”一般在 7000 元左右，号称“拉菲”的要在 1 万元以上，有的甚至特定注明“某某年限量生产，这一年阳光最充足”，其价格自然不菲。没有人去考究那一年欧洲的某个小镇是否真的阳光充足，却有人愿意为这样一个“噱头”买单。

　 一位外地干部讲过自己在北京一个餐厅订座的经历：服务员说“最低消费 2000 元”，他心想有鱼有肉、环境不错，2000 元不算贵，可服务员说：“一个人 2000 元，5 个人得 1 万元。”那顿饭，这位干部怎么都感觉无法下咽。

　 从“最低”之外看腐败

　 华灯初上，京城夜晚上演的一出出“饭局”，吃什么、和谁吃，请客的和被请的都各有想法，微妙得很。高档餐厅的楼面经理和服务员却深谙其道，有一整套“温馨体贴”的服务流程：

　 见客人来，她们满脸堆笑地迎上去，会精明地辨别叫“领导”还是叫“老板”；客人进餐时，她们要来敬酒，不仅酒量大，还要伶牙俐齿，与客人“谈笑风生”或“打情骂俏”；她们都能察颜观色，巧妙地推销出几百元一壶的茶水或殷勤地加上两三百元一扎的饮料；客人离去时要递衣物、送到大门

　 口??

　要“档次”，这些餐厅除了有“最低消费”，还有 15%的服务费，如果是自己带酒，还要加收 150 元到 500 元不等的“开瓶费”。此外，一

　些高档餐厅，还形成“产业链”，“连吃带送”，客人最后要带份礼物走，这些“特产”包装精美，价格则一般比市面价格高出 5-10 倍，不是公款消费，谁买？这已经涉嫌腐败了。

　 从社会心态看后果

　 吃饭花钱“越多越好”，“不吃最好，只吃最贵”，为什么浪费浮华之风会越来越盛？因为请客者和被请客者都以吃饭价格来攀比，仿佛不花钱多一些、不吃贵一些，就是对客人的不尊重，自己也“没面子”。

　 不仅饮食浪费，衣着浪费和用品浪费在日常生活中也很普遍，清华大学社会学系教授孙凤分析说，近年来，人们富裕起来，社会转型加快，消费主义观念泛滥，浪费似乎代表了“成功”和“地位”。这样发展下去，社会将不可避免地陷入对物质的崇拜中，必会对整个社会的价值体系带来负面影响。

　 北京大学文化产业研究院副院长陈少峰认为，目前浪费成风的现象，与我国一些人浮躁的社会心态密不可分。“由俭入奢易，由奢入俭难”，浮华奢靡将腐蚀党的执政基础，削弱党的执政力量，也将导致社会性的浮华和制度性的腐败。一个社会的腐败和奢靡成为普遍时，我们就要警惕了。

　 请客的人，不怕贵，关键要有“面子”、要有“档次”和“环境”。

　 服务员是“面子”，高档餐厅都是清一色的漂亮小姑娘，迎宾的要求身高 1米 70 以上，有高档餐厅还号称服务员均按“空姐”和“模特”的标准挑选和培训。

　 要“环境”，高档餐厅要么选在公园附近，变公园为“少数人享用”；要么选在高楼上，能尽揽京城美景；要么改造四合院，图的是“古色古香”。

　分析与思考

　 相比于过去，我们的条件确实好多了。然而，就在一些人摆阔气、讲排场、比奢华的时候，不要忘了，我们还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市低保人口，还有为数众多的困难群众；不要忘了，我们还是世界农产品进口大国，资源短缺问题，依然是制约我国可持续发展的瓶颈；不要忘了，我们的人均 GDP 尚在世界百位之后，依然是世界上最大的发展中国家。“兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙”，对于人口多、底子薄的中国而言，我们绝不能容忍各种奢侈浪费。

　 对于浪费的措施及行动 1 月 29 日，郑州市英协路厨乡美食广场，一声声铿锵有力的宣誓词不绝于耳。这里正在举行“厉行节约，拒绝‘剩宴’，争做‘光盘’族”餐饮公益活动启动仪式，旨在通过各种形式，宣传节约，呼吁消费者加入“光盘行动”。

　 据悉，此次活动得到了河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会的大力支持，由阿五美食、厨乡美食、阿五中和会、黄河迎宾馆、龙祥宾馆、煜丰美食、特味村、广州大酒店等多家河南知名餐饮企业共同发起，率先在全国以协会的名义、企业组团的形式，向社会承诺倡导节约的行动

　 记者近日走访发现,中央发出厉行节约的号召之后,公务吃喝之风得到遏制,一些酒店上座率明显下滑。

　 政策实施后的效果

　 在重庆,记者走访了多家星级酒店、餐饮公司发现,政府会议、宴请明显减少,酒店上座率较往年明显下降。1 月 19 日 19 时许,记者前往以举办大型宴会闻名的南坪国际会展中心暗访,发现展馆内一片漆黑:在世纪金源大

　饭店,20 时刚过,自助餐厅内已经空无一人。

　 在广州“澳门街”中石化店的店长彭雪珍说,近期接到十几单取消单位宴请的情况,这些宴会每单大约是十多桌的规模。此外,兰州等城市公款宴请退订的也比较多。

　 结束语

　 狠刹浪费之风，应当从实际工作和生活中展开。首先应从各级党政军机关、事业单位、国有企业开始，必须严格执行公务接待制度、严格落实各项节约措施、严格开展各项监督检查，真正做到打铁自身硬，做到三公消费上的无漏洞、无暗箱、无浪费。而领导干部务必在公务交往、接待、会议、配车、消费等方面带头厉行节约，模范执行各项规定，才能将“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”落到实处，才能有效地防止腐败，才能带动干部作风的转变。

　 厉行勤俭节约，需要坚持长效机制。反对铺张浪费、遏制公款吃喝，不应只是一股微风，而应当是包围整个社会的空气。民进重庆市委在勤俭节约集体提案中提到：“勤俭节约不能头痛医头，脚痛医脚，必须形成制度，才能保障长效。否则时间长了，就可能出现淡化。”我们可以借鉴国际经验，通过制度把浪费行为“装进笼子”，加大处罚惩戒力度、加强社会监督等方面，建立起一套有效的机制，彻底杜绝浪费现象。

　 狠刹浪费之风，首先要从整治公款浪费开始。因为打的是公务旗号，这种“不揣腰包”的公款浪费，相比于贪污受贿，可能不那么引人注目，但同样是恶劣的行为。正如毛泽东同志所言，“贪污和浪费是极大的犯罪”。

　 古人说：“惟俭足以养廉。”今天，我们反对铺张浪费，不仅是因为我

　们的国力还远未达到富裕、我们的发展还在艰难爬坡，更因为勤俭节约是我们党弥足珍贵的传统，是我们建设国家的根本方针，是任何时候都不可丢弃的传家宝。一个浪费盛行的国度，不可能涵养真正的现代文明；一个艰苦奋斗的政党，必须懂得成由俭败由奢的道理。反对铺张浪费，我们党才能在改进工作作风、密切联系群众中，始终保持艰苦奋斗、昂扬向上的精神状态。厉行勤俭节约，才能有效净化我们的社会风气，培育健康向上的文明风尚。