合力支持助推课程生发

斯婷

近几年，幼儿园一直在推进课程改革，在建构、实施课程过程中会碰到很多问题，需要及时得到解决。这时候，同伴的互助、支持能使课程实施更顺畅有效。本文以我园大班“田田流水稻花香”活动为例，讲述我园通过合力支持，助推课程生发的故事。

春季播种时节，在种植园里种植什么，成了孩子们议论的焦点。“我最喜欢吃黄瓜，还是种黄瓜吧！”“萝卜也很好吃呀，还可以做萝卜丝饼，我觉得可以种萝卜。”“我想种番茄。”孩子们七嘴八舌地讨论着。

一天午餐后，大四班的美莉老师向孩子们推荐绘本《大米是怎么来的》。这时，小宝说：“老师，我们以前没有种过大米，我们今年就种大米吧。”“对呀，我也想知道大米是怎么种出来的。”瞬间，“种大米”成了孩子们关注的焦点。孩子们的想法也引起了美莉老师的思考：大米是我们江浙地区的主要粮食，香喷喷的白米饭、甜甜的米糕、糯糯的年糕等，都是大米做成的，也是孩子们喜爱吃的食物，而且在水稻的种植、生长及稻谷变成米的过程中，孩子们可以多感官去观察、感受、探究水稻的生长、加工过程，既然孩子们都想尝试种植水稻，那就放手让他们试一试吧。

改造稻田

种植水稻需要水田，可是幼儿园内所有的种植地都是旱地，怎么办呢？正在美莉老师犯愁的时候，我巡班来到了大四班。美莉老师就跟我讲了孩子们想种水稻的事，以及她的困惑。这时，孩子们也纷纷过来跟我说：“园长妈妈，我们要种植水稻，可是我们没有水田。”我对他们说：“好的，园长妈妈回去想想办法。”

在孩子们午休时，我把美莉老师和总务潘老师一起叫到办公室，讨论如何支持孩子们种植水稻的事。美莉老师说：“我觉得孩子们的想法很有新意，米饭是孩子们每天都要吃的粮食，通过种植水稻可以让他们了解米饭是怎么来的，体验粮食来之不易，我们要支持他们。”潘老师说：“幼儿园北面的小农场很大，但是要做成水田可能比较困难，而且那里阳光不是很充足。而操场中间的那块泥塘地太小了，种不了几株水稻。”我说：“我们可以到现场去看看。”于是，我和两位老师来到户外，经过再三研究，最后将目标锁定操场上的嬉水池。自从园内开挖了两条小溪后，嬉水池其实利用率并不是很高，将它改造成水稻田比较合适。怎么把嬉水池变成水稻田呢？潘老师说可以采购一些田泥倒入嬉水池内。说干就干，周末，我们从郊外泥塘里采购了好多田泥，倒入嬉水池里。周一，孩子们来园时，发现嬉水池里的田泥，便围在一起议论着：“这是种水稻用的吗？”“泥块这么大，怎么种呀？”这时，在一旁观察的美莉老师说：“你们想想办法，怎么能把这些泥块弄碎？”孩子们纷纷说：“用锄头把泥块敲碎。”“用石头把泥块敲碎。”“用手把泥块捏碎。”“用脚把泥块踩碎。”最后，大家选择用脚踩的办法。吃过午饭后，大四班的所有孩子来到嬉水池边，踏进泥土中，用脚把田泥块踩碎，然后在保安叔叔的帮助下，把泥土整理平整。通过孩子们的辛勤劳动，嬉水池终于改造成了半亩稻田。这可把孩子们乐坏了，他们特意制作了一块“芽宝的半亩稻田”牌子，竖立在稻田一边。

儿童喜欢参与真实的工作，他们是通过置身其中去了解世界的。所以，当孩子有相应的需求时，我们应尽可能去帮助他们满足需求，助推他们获得相应的经验。

插秧

稻田准备好了，终于可以插秧了。说实话，幼儿园里的教师很少有人会插秧，所以我们请家长卢爸爸来帮忙。我们先让孩子们观摩卢爸爸的插秧过程，再下田插秧。可孩子们插的秧苗东倒西歪、杂乱无章。孩子们很疑惑，为什么卢爸爸插的秧苗那么整齐？这时候，六六说道：“我刚刚看到卢爸爸好像在用脚量距离。”其他孩子似乎也想到了什么，问卢爸爸：“为什么你要用脚量一量距离再插秧呢？”卢爸爸告诉孩子们：“两棵秧苗之间要有25厘米左右的距离，水稻才会长得更好。我的脚长是26厘米，差不多就是两棵秧苗之间的距离，所以我用脚量。”听了卢爸爸的话，孩子们也用脚、手来测量两棵秧苗间的距离，但总是控制不好，所以孩子们插的秧苗橫看竖看还是歪歪扭扭，大家都有点沮丧。这时，在现场的美莉老师适时引发大家讨论：怎么解决这一问题？孩子们纷纷说需要用尺子、绳子等来测量。美莉老师便提供了麻绳、尺子、木夹子等材料，助推幼儿建构经验。孩子们先选了麻绳，用尺量出25厘米长度，再剪下这段麻绳，用来测量秧苗的间距和行距。但发现他们插的秧苗依然横竖不齐。孩子们并没有轻易放弃，大家又聚在一起商议：“我们可以用尺子来测量秧苗间的距离。”“不行，尺子上面的数字被泥巴挡住就看不见了。”“那我们拉一根长长的麻绳作参照物。”“这样间距还是控制不好。”一时间，孩子们不知道该怎么办。这时候，小宝说：“我们把很多根25厘米长的麻绳接起来，就可以知道秧苗插在哪里了。”大家觉得这是个好办法，立马进行尝试。但是，在操作过程中，他们发现把一段段的麻绳接起来并不容易。有孩子在教师提供的材料中发现了木夹子，说：“我们先用尺子在长麻绳上量好距离，再用夹子做标记，这样就可以了。”大家都同意这个办法。于是，孩子们按这个办法来掌握秧苗间的距离，终于成功了。

在插秧的过程中，孩子们学会了用眼睛去发现，用多种办法尝试操作。从最初的凭感觉用脚量距离，到最后在长麻绳上用夹子做标记控制距离，他们一步一步地解决在插秧过程中出现的一系列问题。

守护稻谷

秧苗插下去后，在教师的引导下，孩子们经常观察水稻的生长状况，并做相应的记录。当发现水稻拔节、抽穗、开花、结出谷粒时，孩子们都会欢呼雀跃，并记录相应的时间点等信息。有一天，他们发现有些谷穗上的谷粒变少了。“水稻怎么了，生病了吗？”每个孩子都很焦急，想要找出谷粒变少的原因。于是，接下来的每一天午饭后，他们都会来到稻田边观察。经过几天的观察，他们发现，这几天总会有小鸟在稻田上空飞来飞去，而且趁人不注意，就会在稻穗上啄几口。得知谷粒是被小鸟吃了，孩子们又讨论起保护稻谷的方法：把放有小鸟喜欢的食物的鸟笼悬挂在稻田边，把小鸟引入鸟笼;用网罩罩住稻谷，不让鸟啄到稻穗;做稻草人吓跑小鸟……最终，他们决定用网罩和做稻草人的办法守护稻谷。

孩子们找到美莉老师，希望老师给予材料等方面的支持。美莉老师及时提供了相应的材料。拿到网罩后，孩子们分工合作，一些人去稻田边测量距离，另一些人用剪刀将网罩裁剪出合适的大小，然后直接把裁剪好的网罩罩在了水稻上，但发现网罩太重，水稻都被压弯了腰。于是，他们想办法解决如何支撑网罩的问题。他们想用绳子把网罩挂起来，但是稻田周围没有可以系绳子的地方。最后孩子们找来一些木棒，直接插在稻田的四周及中间，把网罩撑了起来。

在制作稻草人时，孩子们又遇到了不会打绳结、无法捆紧稻草等问题。美莉老师与班级其他几位教师商讨后，及时提供更多材料。在丰富的材料支持下，孩子们想到了用多种方法制作稻草人：用透明胶、双面胶等材料，把稻草人的身体与木棒粘合;用绳子不断缠绕，把剩余的绳子一头塞进缠绕的绳子中的办法把稻草捆紧;将一捆稻草用皮筋扎紧。最后，稻草人终于制作成了。

收割

稻谷终于成熟了，可以收割了。收割稻子需要用到镰刀，但对于大班的孩子来说，没有使用镰刀的经验，会有一定危险。美莉老师找到我，说出了她的困惑。我召集大班组教师进行讨论，希望集众人的智慧，帮助美莉老师解决这个问题。“镰刀确实不够安全，大人们在使用时也容易割到手。”“孩子们的手不够大，一手拿镰刀，一手握稻子，这对他们来说难度还是很大的。”“还是由教师或家长帮助收割稻子吧。”一部分教师提出了自己的想法。另一部分教师则认为，既然孩子们要体验水稻从秧苗变大米的全过程，那么不能由成人替代他们割稻子。以前的孩子六七岁就要跟父母下田割稻子了，让大班孩子学习用镰刀割稻子其实也不是不可以。最后，我们决定，先让孩子们学习使用镰刀的方法，再请总务潘老师采购一些孩子戴的纱手套，以防止镰刀割到手。

“一只手要握住稻子的根部，另一只手用力从反面割稻子。”在大班教师们的引导下，孩子们已经能比较熟练地使用镰刀了。这天，孩子们怀着激动的心情来到稻田边，准备收割稻子。因为场地有限，美莉老师建议孩子们分批进入稻田，每人割一把稻子。这样既保证了孩子们的安全，也给更多的孩子提供体验割稻子的机会。

稻谷变大米

从嬉水池改造成稻田，到收割稻子，已经过去很长时间了，孩子们最初想要尝试的种植、收割等活动已经基本体验过了。美莉老师认为活动可以到此告一段落，但她发现孩子们又生成了新的兴趣，他们想把稻谷变成大米。正在这时，园里开展了课程中期审议。这是由全体教师参与的园级审议，主要由教师进行课程中期汇报，汇报前期课程实施情况以及后续课程计划。由此，美莉老师提出了自己的想法和困惑。在审议过程中，绝大多数教师认为美莉老师应该继续支持孩子们的探究。

回到班里，美莉老师根据孩子们的兴趣引发孩子们讨论，如何把稻谷变成大米？孩子们纷纷提出自己的想法：“用石头把谷粒的壳敲掉。”“石头容易把米敲碎，我觉得可以用手剥。”“用手剥太慢了，可以用我们平时玩的积木把谷粒的壳敲掉。”……美莉老师鼓励孩子们通过实际操作验证自己的想法。于是，孩子们分成了石头组、积木组、手剥组等，开始了稻谷变大米的实践。过了大约10分钟，各组分别进行了统计：石头组有9颗稻谷变成了大米，积木组有12颗，手剥组有5颗。经过比较，他们发现积木组、石头组出米数量较多，但碎米也多，手剥组出米数量较少，但米粒较完整。

有什么办法既可以出米多，又可以使米粒保持完整呢？孩子们提出想再尝试一次。石头组的孩子拿来了软垫，垫在稻谷下面，希望把米保护好;积木组的孩子先把稻谷排排队再敲，希望能够敲出更多的米;手剥组的孩子拿来了剪刀作为辅助工具，希望加快剥米的速度。10分钟后，大家再次统计出米量，出米最多的还是石头组，手剥组还是最少。“用了软垫，米粒不容易被敲碎，但是好像软垫太软了，壳不容易敲掉，得换一个不软也不硬的垫子。”“用积木敲的时候不能太重，也不能太轻，要把握好力度。”“用了剪刀，剥米的速度还是没快多少。”……经过两次实验，孩子们对“舂米”有了更加深入的认识。

在这个过程中，教师并没有直接告诉孩子们“舂米”的概念，而是让孩子们通过实际操作去体验。后来，教师引导孩子通过查阅资料，了解现在都是用机器完成谷子去壳的过程，出米快，米粒也完整。在以前没有机器时，人们是用石臼、木杵等舂米的。

酿酒

孩子的思维总是那么多元。一天，在吃午饭时，孩子们又议论开了。除了米饭，大米还可以做成什么美食呢？美莉老师及时抓住了孩子们的兴趣，引导孩子们开展了“不一样的米制品”的调查。通过调查，孩子们发现了生活中有很多米制品食物，如米糕、粉干、年糕、米酒等，都是大米做成的美食。

孩子们对大米怎么酿成酒很好奇，纷纷表示要用自己种出来的大米酿米酒。当下正是酿酒的最好时间，美莉老师认为可以让孩子们尝试。于是，她找到我，希望幼儿园能再一次给予支持与帮助。我召集园领导班子成员一起商议，大家一致认为应该支持孩子尝试酿米酒，既满足孩子的興趣，又能让他们了解酿酒的技术。但是酿米酒是一件有一定技术含量的事情，需要教师和家长的指导。于是，我们先让孩子们观看了当地人酿米酒的视频，了解酿米酒的基本步骤。然后在家长的指导下，孩子们在操场一角搭起了大灶台，放上蒸饭的木桶，合力把预先洗净、浸泡的糯米倒入蒸饭桶，加入清水，用大火蒸。蒸好饭后等它冷却至温热，再把红曲拌入米饭里，洒些温开水，搅拌均匀。米饭很多，孩子们发现用筷子搅拌不动，就派代表去厨房借来擀面杖、锅铲等。孩子们拿着擀面杖、锅铲用力地搅拌，一个人累了换另一个人接着搅拌。他们轮流合作，终于将红曲与米饭拌均匀。在教师的帮助下，他们把拌有红曲的米饭倒入陶瓷缸，盖上盖子密封，等待着米饭变成米酒。过了几天，孩子们兴奋地打开盖子想看看，却发现酒缸里的酒已经散发出了酸酸的味道。他们疑惑：“为什么我们酿的酒没有香味，却有酸酸的味道？”家长告诉他们可能是红曲放得太多，酒就容易发酸。

原来红曲与米饭是有一定比例的，红曲不能放太多或太少。于是，孩子们再次酿酒，他们拿来秤，先按比例把需要用到的红曲称好，放在一边备用。这一次，他们一点也不敢马虎，每天都要跑去看看、听听、闻闻酒酿有没有变化。第一天、第二天酒酿没有变化，第三天发现有小气泡冒出来，听到“咕噜咕噜”的声音，原来是酒发酵时在“呼吸”。之后，孩子们每天都会趴在缸边听酒酿的“呼吸声”，等到第七天，发现酒酿渐渐往下沉，上面有一层粉红色的水，散发出浓浓的酒香味。孩子们酿酒成功了！

在课程分享会上，美莉老师动情地说：“孩子们在活动中的思考与表现，超出了我们的想象。在酿酒的过程中，孩子们动手动脑，不仅了解了酿酒的全过程，而且积累了相应的经验，还体验了劳作的快乐。”

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