朱华清 黄兴成 杨叶华 李渝 蒋太明
摘 要 我国猕猴桃资源十分丰富，其种植面积和产量均位居世界第一。然而，随着猕猴桃种植推广面积的逐年增加，猕猴桃产业发展中出现了较多的幼龄园和低产园，造成了土地资源浪费、农民经济亏损、产业发展阻滞等问题。基于SWOT分析法，分析了猕猴桃幼龄园和低产园套作百香果种植模式的内部优势、劣势，以及外部机遇和挑战，并提出该套作模式下果园发展的策略。
关键词 猕猴桃;百香果;SWOT分析;幼龄园;低产园;套作
中图分类号：S663.4;S667.9 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.22.014
我国是猕猴桃（Actinidia Chinensis）的原产地，随着近年来猕猴桃产业的迅速发展，其种植面积和年产量均已跃居世界第一[1]。中国猕猴桃商业化种植起步晚，人工规模化栽培仅有20多年，目前虽然栽培面积已占全球2/3，但产量仅占全球的1/2左右[2]。栽培面积增加的同时，每年都会增加大量的猕猴桃幼龄园。此外，由于果园选址存在土壤障碍[3]、生产管理措施不到位[4]、栽培品种选取不当[5]、果树老龄化[6]等原因，导致大片猕猴桃低产园的出现。这些果园的低产绝产问题不仅造成土地资源的浪费、影响果农经济收入，而且严重打击了果农的生产积极性，阻碍猕猴桃产业的健康发展。
猕猴桃幼树和成龄低产果树整体长势较弱、株距较宽，在猕猴桃枝蔓未封闭时进行套种不仅能充分利用土地资源、增加猕猴桃园的经济收入，还能起到遮阴和保持土壤湿润的作用。百香果（Passiflora edulis）作为一种藤本果树，具有与猕猴桃相似的生物学特性和栽培管理方式，在猕猴桃幼龄园和低产园套作百香果，可以充分利用猕猴桃园的自然资源和基础设施，提高果农生产的经济效益。
SWOT分析法又称态势分析法[7]，是用于综合分析基于研究主体（产业或企业）内部的优势（Strength）、劣势（Weakness）和外部竞争中的机遇（Opportunity）、挑战（Threat）等环境因素，为制订研究主体的发展策略提供思路和视角。本文基于SWOT分析，对猕猴桃幼龄园和低产园套作百香果的种植模式进行综合分析，期望对该套种模式下的农业发展与决策提供对策和建议。
1 优势
1.1 自然资源适宜，品种资源丰富
猕猴桃适宜在年均气温15～18.5 ℃、≥10 ℃积温4 000～5 200 ℃、最冷月平均温度不低于4.5 ℃、最热月平均温度不超过30 ℃、无霜期210 d以上的地区生长[8]。百香果在年均氣温18 ℃，无霜或者少霜条件下均可种植;在年均温15～30 ℃条件下植株生长较好[9]。综合来看，百香果较猕猴桃更喜热耐热，而耐寒能力稍差。经查阅大量文献记载和气象资料，全国适宜猕猴桃园套作百香果的省份有云南、贵州、湖南、江西、浙江、福建、广东（北部）、广西（北部）等。
百香果是西番莲科西番莲属植物，全属有500多种[10]。我国有19种，其中属我国原产的有13种，引进的有6种。作为食用栽培的西番莲有6种，作为商品栽培的主要有紫色西番莲、紫红色西番莲和黄色西番莲[11]。除冬季低温期外，百香果在其他季节均可生长。其花芽属当年分化型，边抽梢边分化，花芽分化到开花仅30 d左右，花后20 d果实就能长到最大。此后，因开花季节的不同需要50～100 d可成熟，一般种植当年就能获得不错的产量[12]。此外，百香果是呼吸型水果，能够自熟后熟，果实存放时间长。
百香果和猕猴桃具有一定的相似性，可以充分利用空间和资源，同时又有所区别，百香果的开花、授粉、结果的时间跨度比猕猴桃长，二者对光照、空间和养分的需求可以实现错峰，避免竞争。
1.2 基础设施配套完备
猕猴桃新建幼龄园和低产园均有完善的棚架、T形架等不同类型的搭架，架顶距地面高度一般为1.8～2 m，适宜百香果绑缚生长;园区内地势低洼处有排水沟渠、坡上各级拦洪排水沟纵横相连，排水系统完备。新建园区一般配备有蓄水池及完善的灌溉设施;大中型园区具备田间道路系统、交通方便。在此基础上进行百香果的套种，可以大幅降低成本，使果园资源利用最大化。选择套作其他蔬菜、粮油作物、乔木果树等不仅对土壤结构破坏程度大，而且不能有效利用现有的棚架等基础设施。
1.3 种植技术替代率高
为避免气温过低，猕猴桃和百香果的定植均可选择在3月下旬至4月中旬进行。百香果的定植坑较猕猴桃稍小，60 cm见方即可，施入有机肥和基肥后均应做成高出地面30 cm的种植墩。移栽方式基本相同，选择在阴天、多云天或晴天的下午进行移栽，百香果还可在小雨天种植，栽植时需及时浇水封窝。
百香果与猕猴桃均为浅根性植物，肉质根，根系广泛分布于5～40 cm的土层中，过旱过涝均不适宜，因此园区应具备完善的排水系统和灌溉措施，能够在雨时排水、旱时灌水。园区内土壤改良对猕猴桃和百香果均适宜。新建园的猕猴桃幼树每年施用的肥料量较少，而成龄低产园猕猴桃树与百香果均要施入基肥、花前催芽肥、壮果肥，以及适时追肥等，花前两种果树的施肥时期和施肥方式大概一致，花后由于百香果特殊的花芽分化特点应分批追肥[13]。
1.4 产业发展空间大
猕猴桃的成熟时间大多数在8—10月期间，百香果的第1批果子成熟在6—8月，此后一直持续到11月之后，直至气温降低、日照不足导致花朵败育而不再结果。猕猴桃幼龄园和低产园的果实产量低甚至没有产量，果农投入和收入十分不对等。在等待幼龄果树成熟及对低产园地条件进行改善的这段时间，利用经短期培育就能获得收益的百香果进行套种，可以极大地缓解果农的经济压力。此外，猕猴桃园套作百香果能解决当前猕猴桃园品种结构单一、自然灾害或病虫害集中出现、同一产区市场竞争大等问题。
2 劣势
2.1 品种选择问题
目前，百香果的主要栽培品种有3种，即黄色百香果、紫色百香果及紫红色百香果。紫红色百香果是黄、紫两种百香果杂交所得，其生育特性、产量及质量均高于两亲本[14]。目前，这3个品种的代表产品分别有黄金果、紫香和台农等。笔者开展的试验结果（见图1）表明，在贵州省六盘水市水城区进行猕猴桃园套作百香果（1年生大苗，高80 cm）时，紫香和黄金果的苗成活率、结果数及单果重均明顯优于台农。农户在选择栽种不同品种的百香果时，往往跟风大面积种植，因此造成不可估算的经济损失。
2.2 园区规划与管理
百香果原产于安的列斯群岛，由于受到我国气候条件及种植历史的限制，从20世纪90年代初期国内才逐步引进百香果种植。我国的产区主要分布于广西、广东、贵州、海南等南方地区，由于对百香果种植技术的认识不足，在百香果种植过程中未能构建良好的栽植环境，百香果的整体产量不高。究其原因，主要有以下2个：1）百香果对环境的要求较高，种植户在面对多变的气候时，不能根据百香果的需求来进行科学的土肥水管理，导致产量降低。2）种植户普遍忽视果园的管理，造成百香果产量与质量的下降[15]。在此基础上进行套作，园区的规划和管理相对比较繁复，园区内生产实践带来的人工使用和成本管理也会给产业带来一定的压力。
2.3 营销体系
我国百香果产业起步时间晚，当前还处于初级推广阶段。而猕猴桃新建园及成龄低产园所处的区域多数已经发展为具有一定规模的猕猴桃产业园，已形成较为成熟的产业链、完整的销售体系。在此情况下，套种百香果就需要重新建立完备的产业链和营销体系。
3 机遇
3.1 需求日益增大，潜在市场广阔
百香果富含17种氨基酸，不仅可以制作果饮，而且能制作果酱、果冻等，满足当下人们日益丰富的物质需求。当前百香果主要依靠国外进口而且供不应求，国内百香果的投放集中在南方地区，北方和西部地区潜在市场巨大[16]。猕猴桃的市场形势则比较严峻：优质果的供应满足不了市场需求，大量中等果的供应却已达到市场饱和甚至过剩。因此，进行产业结构调整将过剩的低产猕猴桃园套作百香果进行优势互补，可以保证市场活力，有效推动产业发展。
3.2 农业结构调整，政策战略导向
目前，全国已有很多省市积极开展农村集体产权制度改革，发展农村集体组织经济，鼓励农村土地流转，这为改变以家庭为单位的生产模式、开展规模化生产提供了机遇[17]。多地政府部门了解到百香果具有鲜果加工产品市场价格高、当年种植当年获产、经济效益高等特点后，制订了一系列的发展战略。例如在“大扶贫”的战略下，贵州省截止到2018年百香果种植面积推广到2 500 hm2[18]。
从宏观的角度来看，国家为调整农业结构，实现要素最优配置，促进农业提质增效，出台了农业供给侧结构性改革政策，发展当地的名优特农产品，促进农业现代化发展。这些政策为猕猴桃幼龄园和低产园套作百香果的种植模式带来了大有可为的发展契机。
3.3 旅游业助推产业发展
猕猴桃由于具有独特的花瓣形状、美丽鲜艳的花色，加之夏秋季成熟时可以进行园内采摘，如今越来越多的猕猴桃园建立了农家生态观景区。百香果的花色和形状比猕猴桃更具观赏性，同时因其特有的花芽分化特点，花期持续时间极长，果实采摘期可从夏初一直延续到秋末。设施齐全的园区可以在盛果期举办“采摘节”等活动，活动的举办可以成倍地增加销量，不仅能提高农产品的产出效益、增加游客休闲体验的乐趣，而且能为园区带来人气、提高知名度、丰富周边群众的业余文化生活。
4 挑战
4.1 自然灾害及病虫害
近年来，随着温室效应的加剧，干旱、雨涝、霜冻等各种自然灾害频繁发生。猕猴桃和百香果均对高温、冷冻和积雨十分敏感，自然灾害会影响到果树的发芽、开花、授粉和结果，进而导致果实的产量和品质下降。猕猴桃套作百香果易受到相同病虫害的威胁，在一定程度上还有相互影响的累加效应。
4.2 市场竞争
目前，百香果种植主要集中在广西、广东、海南、云南、福建和贵州等省份。而猕猴桃的主产区主要是在陕西、湖北、安徽、四川、湖南、贵州等省。这种地域上的分布差异与两种水果最适宜的物候条件和种植历史有关。已有的高产园相对较稳定的市场势必会给新兴果园的生存造成一定威胁。从全球来看，由于国际市场的先入，其强势的市场倾轧为猕猴桃、百香果套作模式的发展带来了严峻的考验。
5 发展对策
5.1 集中科研力量，掌握核心技术
培养一批掌握核心栽培技术的专业技术人员，长期驻村驻点有计划、有步骤、有层次地指导农户种植，制订符合当地生产实际的栽培技术规程，为农户实时解决田间生产问题，在此基础上形成一套科学合理的高标准、高质量的规模化种植体系，打造一批具有现代化农业特点的产业园区和科研基地。
5.2 科学规划产区，控制生产环节
围绕农业结构调整，分析地方自然资源特点，制订最适宜的产业园区规划，区域内最优生产区重点布局。栽培过程的首要环节是品种选择，农户在进行种植时，要充分结合市场需求以及客观条件来选择品种，在大规模栽培百香果之前，应先开展预试验掌握不同品种的适应性。此外，定植、修剪、灌溉、授粉、施肥、病虫害防治等生产环节要严格把关，重视果农技术到位率的监管，销售环节坚决杜绝早采、以次充好等不良现象，保障产业的健康发展。
5.3 加强产业结合，落实惠农政策
充分利用旅游资源，发展生态、绿色、休闲的观光农业，以旅游业带动猕猴桃套作百香果产业，让产业反哺旅游业，丰富和稳定产业结构，助力推动乡村振兴。惠农政策的实施要落实到位，让广大种植户充分了解相关政策，带动果农的生产积极性，使农业服务政策切实贯彻到每位农户、每片果园。
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（责任编辑：敬廷桃）
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