海水池塘养殖水质的微生态制剂调控技术

严正凛 刘瑞义 陈珍赐 杨理忠

摘  要：文章详述了微生态制剂在海水池塘养殖水质中的调控机理，提出通过提高碳氮比例，以稳定和强化微生物在养殖水质中的作用，从而提高池塘养殖水体的生产力，并简单介绍了微生态制剂的活化和使用方法等。

关键词：海水池塘养殖;微生态制剂;水质调控;碳氮比

中图分类号：S967.4文献标志码：A

池塘养殖管理的本质，就是池塘养殖水体中关键水质因子氨氮的处理。影响池塘养殖水体中氨氮的因素很多，其中最为重要的是微生物、氧气、藻类、pH和养殖模式等。文章详尽阐述了微生态制剂在海水池塘养殖中对关键水质因子氨氮的调控机理，提出通过提高碳氮比例，以稳定和强化微生物在养殖水质中的作用，并介绍了微生态制剂的活化和使用方法。

1 微生态制剂的水质调控作用

1.1 微生物的氨化作用和硝化作用

氮循环中许多氧化还原反应是在微生物的新陈代谢过程中进行的。微生物对粪便和残饵中的含氮有机物进行氨化作用所产生的氨氮，是池塘养殖水体中氨氮的主要来源。

NH3·H2O + H+ NH+4+ H2O

NH+4+ OH-NH3·H2O

自养硝化细菌降解氨态氮，分为既独立又有紧密联系的2个阶段：

第一个阶段将NH3氧化为NO-2，称之为亚硝化作用或氨氧化作用，由亚硝化细菌来完成：

2NH3+3O2→2HNO2+2H2O+能量

第二个阶段将NO-2氧化为NO3-，称之为硝化作用，由硝化细菌来完成：

2HNO2+O2→2HNO3+能量

可见，硝化作用是微生物亚硝化细菌和硝化细菌在有氧条件下进行的反应。溶解氧是水产养殖动物的重要生命组成部分，是影响微生物代谢的重要因素。硝化细菌是一种喜欢氧的细菌，在缺氧的情况下硝化细菌无法高效吸收氨及亚硝酸盐。

1.2 稳定藻相，预防“倒藻”

在养殖池塘生态因子中，藻类和微生物是最为关键的二大因素。然而，藻类的种群和数量（即藻相）与微生物的种群和数量（即微生物相）又是密切相关的。藻类通过光合作用产生的氧气在养殖池塘中的影响而影响微生物相。同样，微生物通过其自身分泌物的直接作用或通过其代谢产物的间接作用从而影响养殖池塘的藻相。水体藻菌在池塘食物网中承上启下，是影响养殖生态系统稳定性的核心因素。

定期使用微生态制剂调控水质，给微藻提供丰富的营养，增加活力，提高抗逆能力，可维持藻相的稳定，避免水质的恶化和预防“倒藻”的发生。

2 提高碳氮比，增强微生物相

在高密度养殖的池塘中，氨氮过剩是最常见的主要水质问题。这种氨氮过剩会引发各种各样的疾病，因为它会导致池塘水体中的生物种群饥荒，即氮过剩、碳不足，所谓碳氮失衡。因此予以重视加以解决。

在海水池塘养殖中，其承载力由生产力决定，也就是有机碳和氧的输入。生产力由天然生产力和人工生产力二部分。天然生产力是利用光合作用将氨氮转化为藻体蛋白（C106H263O110N16P）;人工生产力是通过人工输入碳水化合物和氧气将氨氮转化为菌体蛋白（C5H7O2N）。

若要保持良好的养殖水环境，从而避免和减少养殖动物病害的发生，则必须采取措施，使之保持总生产力与氨氮负荷相适应，从而以维持养殖池塘的正常生态系统。

可定期使用面粉2.5kg/667m2。通过培育有益菌和有益藻来抑制有害菌和有害藻类的生长，从而保持水体菌藻平衡以及pH的稳定。

3 微生态制剂的施用

微生态制剂可有效分解池中的残饵、粪便等有机物，降低氨氮含量，从而改善养殖水环境，增强养殖自身的抗逆能力，防止和减少疾病的发生。微生态制剂的种类不同，其作用也是不尽相同的。微生态制剂的主要种类有：硝化细菌、芽孢杆菌、乳酸杆菌、光合细菌等。为避免单一种类作用的局限性，可选择不同种类的微生态制剂交叉使用，应根据当时养殖水质情况和养殖时间而定。

使用微生态制剂时，严禁与抗生素和消毒剂一起使用，中间要有3d～5d间隔。一般在20℃～25℃水温，低于16℃或高于28℃水温不宜使用。泼洒微生物制剂，每10d～15d一次，以保持良好的池水环境。微生态制剂使用前必须要经过活化，因为其成品是高度浓缩的有益微生物种群，处休眠状态。一般活化时间在4hrs以上，活化浓度比为：活化液体菌红糖∶菌∶水为1∶50∶50，如果是活化粉剂菌，则：1∶1∶10。

在实际养殖生产中，使用的微生态制剂在养殖水体中形成优势的种群后才能够发挥其功能和作用。

4 结语

通过使用微生态制剂，并提高碳氮比和增氧等措施，可稳定池塘养殖水体中的pH，预防“倒藻”改善和控制养殖水质，使得池塘物质和能量良性循环转换与高效利用，养殖尾水中的非离子氨浓度NH3≤0.02mg/L，无机氮浓度（以N计）≤0.5mg/L达标排放。

参考文献：

[1]梁炽强，张进，贺中华，等.利用微生物生态基调节鳜鱼池塘水质[J].海洋与渔业，2017，11：71-72.

[2]李燕，崔杰鑫，赵文.微生物方法降解刺参养殖池塘中氨态氮的研究进展[J].微生物学杂志，2012，32（3）：76-79.

Adjust and Control technology of tiny ecological preparation of aquaculture water quality in sea water pond

YAN Zhenglin， LIU Ruiyi， CHEN Zhenci， YANG Lizhong

（1.College of Fisheries， Jimei University， Xiamen 361021， Fujian， China; 2. Fisheries Science and Technology Extending Station in Fuan City， Ningde 355000， Fujian， China; 3. Fujian Province Nanridao Ocean Biotechnology Co.， LTD.， Putian 351174， Fujian， China; 4. Putian City Pusheng Aquatic Science and Technology Co.， LTD.， Putian 351174， Fujian， China）

Abstract：The article details the micro ecology preparation in sea water in the pond aquaculture water quality regulation mechanism， put forward by raising the proportion of carbon and nitrogen， to stabilize and strengthen the role of microorganisms in aquaculture water quality， so as to improve the productivity of the pond aquaculture ponds， and simply introduces the micro ecology preparation of activation and use method， etc.

Keywords：sea water pond farming; micro ecology preparation; Water quality control; Carbon and nitrogen more than

作者簡介：严正凛（1955.1-），男，集美大学教授。研究方向：水产健康养殖。邮箱：yanzl@jmu.edu.an。

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